Pulimos el arroz Yamada Nishiki, que es la cima del arroz para sake, hasta un 40%. Utilizamos nuestra propia agua subterránea (dureza de 7.62 grados) y realizamos cuidadosamente una fermentación a baja temperatura durante la estricta temporada de frío, que es el momento más adecuado para elaborar sake. El aroma es delicioso y el sabor es suave y con cuerpo. Se sirve mejor frío.
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Kuze Shuzo
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